Bữa sáng ngon miệng với bánh mì nhân mặn

Nguyên liệu :

• Phần vỏ bánh :
  
  • 300gr bột mì
    
  • 8gr men nở instant
    
  • 10gr bơ lạt
    
  • 10gr sữa tươi
    
  • 30gr đường
    
  • 5gr muối
    
  • 100ml nước
    
  • 5gr dầu ăn
    
• Phần nhân :
  
  • 3 cây xúc xích, pate, chà bông ( ruốc), mè
    
  • Rau củ : ớt chuông, carot, băm nhỏ.
  • Ngò rí

Cách làm bánh mì nhân mặn:

1. trộn tất cả nguyên liệu thành 1 khối, cho ra mặt phẳng để nhào.
2. Lúc đầu bột khá ướt, bạn cho thêm bột áo để nhào cho đỡ dính tay nhé (nhưng ít thôi).
3. Nhào 1 lúc thì bột sẽ bớt dính tay thôi. Phủ 1 lớp bột áo lên khay, cho bột lên khay đem đi ủ.
4. Tầm 1-2 tiếng, bột nở lên gấp đôi. Bạn lấy bột ra nhào thêm 1 lần nữa. Nhấn tay vào khối bột,thấy bột đàn hồi trở lại là đạt. (Cách thử 2 : kéo mỏng 1 miếng bột,thấy bột k rách là đạt.)
   
5. Cán bột thành hình chữ nhật,phết 1 lớp sốt cà chua, 1 lớp pate, xếp xúc xích và rau củ đã băm nhỏ ở giữa, cuộn tròn lại.
   
6. Đem ủ thêm 30p, bột nở lên 1,5 lần.
7. Phết 1 lớp lòng đỏ trứng lên bánh trước khi đem nướng để bánh có màu vàng đẹp và thơm hơn. Rắc mè & chà bông ( ruốc) lên bánh.
8. Làm nóng lò ở 200 độ 10p. Sau đó cho bánh vào nướng ở 200 độ trong 20p. Tùy theo lò, bạn xem bánh vàng mặt là lấy ra được rồi nhé.