Cách làm bánh mì cuộn nhân dừa sên lá dứa thơm mịn tặng người thân

Bánh mì làm từ sữa tươi mềm mịn quyện với nhân dừa thơm phức, màu xanh bắt mắt của lá dứa sẽ khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng hài lòng. Món bánh do chính tay bạn làm, vừa an toàn vệ sinh, vừa ngon miệng đẹp mắt, chắc chắn ai được tặng sẽ cảm động lắm đấy!

Nguyên Liệu :

Phần vỏ bánh :

Bột mì : 500 gram
Bột nở : 5 gram
Men nở : 10 gram
Sữa tươi : 220ml
Nước lọc : 80ml
Bơ đun chảy : 10 ml
Đường : 50 gram
Muối : 2 gram
Trứng gà : 1 quả

Phần nhân bánh :

Dừa nạo : 200 gram
Nước cốt lá dứa : 50ml
Sữa tươi : 100 ml
Đường : 100 gram

Cách làm bánh mì cuộn nhân dừa:

Rây bột mì, đường, muối vào âu, để một lỗ hổng ở giữa như miệng núi lửa. Cho men nở, bột nở vào giữa.
Từ từ đổ hết sữa tươi vào giữa, vừa đổ vừa dùng phới dẹt trộn đều bột. Tiếp theo bạn đổ bơ vào, trộn đều.
Cuối cùng đổ nước lọc vào, đổ từ từ và trộn, bột đặc lại thành khối là dừng. Rửa tay thật sạch, bạn dùng tay nhồi cho bột mịn. Bước này sẽ rất khó, vì bột ướt và dính tay, nên lấy 1 chút bột áo rắc lên bàn và tay để khối bột dễ nhào hơn.
Rải thêm bột mì ra bàn, cho bột ra nhào đều tay, đến khi bột mềm, không còn dính tay nữa. Bạn vo bột thành khối tròn, rải bột áo phủ lên, cho bột vào âu và bọc kín. Đem ủ 1 tiếng.
Trong thời gian chờ bột ủ, bạn làm nhân dừa. Cho dừa và sữa tươi, đường, nước cốt lá dứa, vào máy xay mịn thành hỗn hợp lỏng. Đổ hỗn hợp vào chảo chống dính. Để trên bếp ở lửa nhỏ, vừa nấu vừa dùng vá gỗ đảo đều tay. Dừa sẽ sôi lên, rồi cạn nước dần, đảo đều tay đến khi dừa khô hẳn là đạt, để nguội.
Sau 1 tiếng, bột nở gấp 3, bạn đem bột ra nhào lần 2, sau đó để bột nghỉ 15 phút trước khi tạo hình. Rắc bột mì ra bàn, cho khối bột ra, dùng cây cán bột thành hình chữ nhật. Bạn cho nhân vào giữa và cuộn tròn lại.
Bạn đánh tan 1 quả trứng gà, dùng cọ phết đều trứng lên mặt bánh. Trứng sẽ giúp bánh có mùi thơm và màu vàng đẹp mắt khi ra lò.
Cho bánh lên khay nướng, nướng trong lò ở nhiệt 200 độ trong 20 phút. Bánh sẽ nở to hơn khi gặp nhiệt cao, và chuyển sang màu vàng óng. Bánh vàng mặt bạn tắt lò, đem bánh ra.
Dùng dao thật sắc, cắt bánh thành từng lát vừa ăn. Ngon nhất khi dùng nóng.
Nếu bạn mang tặng người thân, chỉ cần đóng hộp mang đi. Có thể nướng lại trước khi ăn nếu thích. Bảo quản tủ lạnh sử dụng được từ 2- 5 ngày.