Mồng một đổi vị với xôi chay ngũ sắc

Mồng một đổi vị với xôi chay ngũ sắc nhé.

Nguyên liệu :

• Nếp : 300gr
• Lá dứa ( lá nếp ) : 3 lá
• Lá dứa giúp xôi thơm hơn đó, nếu không tìm được có thể bỏ qua ^^
  
• Nấm mèo, carot,hành tây, Poaro( tỏi tây)
  
• Đậu hũ
  
• Đậu xanh đã cà vỏ
  
• Nước tương , tương ớt

Cách làm món xôi chay ngũ sắc:

1. Đậu xanh vo sạch , ngâm nước trước 30p cho nở.Nếp vo sạch,cho vào nồi cơm điện nấu chín cùng đậu xanh. Cho lá dứa vào cho xôi thơm ngon hơn nha.
   
2. Nấm mèo ngâm cho mềm, bỏ cuống, xắt hạt lựu.
   
3. Carot, hành tây xắt hạt lựu luôn.
   
4. Đậu hũ chiên đều 2 mặt, cắt hạt lựu.
   
5. Cho dầu nóng trên chảo,bỏ đầu poaro vào phi thơm,thêm 1 ít màu điều( hoặc ớt bột) cho có màu đẹp ^^. Cho đậu hũ và các loại rau củ vào xào chung. Thêm 2 muỗng bột nêm chay,1 muỗng muối. 1/2 muỗng đường,2 muỗng nước tương. Đảo đều tay cho rau củ ngấm gia vị.
   
6. Xôi đã chín,cho hỗn hợp rau củ đã xào vào xôi, đảo đều tay để rau củ và xôi hòa quyện hơn nhé.
7. Để xôi trong nồi cơm điện, để chế độ hâm. Khi nào ăn, bạn ăn kèm nước tương cho ngon.

Có lúc mình còn tráng trứng xắt hạt lựu trộn vào xôi nữa,có khi cho hành lá. Nhà mình không ăn nấm nên không dùng. Bạn cho thêm các loại nấm món xôi sẽ ngon hơn đó ^^
Chúc bạn ngon miệng với món xôi chay ngũ sắc này.

– Phương Kelly –