Tự làm thạch rau câu phô mai béo tại nhà dễ đến không tưởng

Món thạch rau câu phô mai béo ngậy đã đốn tim biết bao bạn trẻ khi uống trà sữa. Bạn có thích tự làm món thạch này ở nhà không? Bật mí là công thức thì cực dễ, còn nguyên liệu lại cực kỳ rẻ nữa cơ. Chỉ với 20k là bạn đã có cả hộp thạch để ăn tẹt ga rồi. Cùng xem công thức nào.

Nguyên Liệu :

Bột thạch : 10 gram
Phô mai con bò cười : 2-4 miếng
Đường : 100 gram

Cách làm rau câu phô mai:

Về bột thạch, bạn có thể mua tại các siêu thị hay tạp hóa. Nếu thích thạch có vị dai dai, bạn mua bột rau câu. Nếu thích thạch giòn, bạn hỏi mua thạch đông sương (Agar) nhé. Đằng sau mỗi gói thạch đều có hướng dẫn liều lượng cách pha thạch đấy.
Để món thạch ngon hơn, bạn có thể thay nước bằng nước dừa tươi.
Để thạch cứng, bạn nấu 500 ml nước với 10 gram thạch và 100 gram đường.
Mẹo để thạch không vị vón cục khi nấu : pha bột thạch và đường vào chén khô, khuấy đều cho trộn lẫn vào nhau. Đun nước sôi rồi từ từ đổ hết bột đã trộn vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi tan hoàn toàn, thạch đặc lại là tắt bếp.
Thạch phô mai bạn cắt nhỏ ra cho vào khuôn sẵn, đổ thạch nóng vào và chờ nguội. Thạch đã đông bạn cho vào tủ lạnh rồi dùng thôi.
Để dễ lấy thạch ra khỏi khuôn, bạn nên dùng khuôn silicon. Nếu dùng khay đá, bạn dùng đầu mũi dao nhọn, cắt dọc theo viền khuôn rồi hất nhẹ dao, thạch sẽ rơi ra.